☆簡単本格ミートソース☆

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nasumin
nasumin @cook_40355658

材料は本格的に、作業は簡単に。
シンプルなミートソースはアレンジ無限大！
多めに作って冷凍保存するのもおススメ♪

このレシピの生い立ち
いつもは市販のミートソースを使用しているのですが、ふと自分で本格的なものが作りたくなり、様々なレシピ検索をしました。
ですが、思っていたよりも難しいものが多かったので、色々なレシピを組み合わせながら簡単にできるように工夫をしてみました！

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材料

4人分
  1. 合いびき肉 300ｇ
  2. 玉ねぎ 中 1/2個
  3. 人参 中 1/2本
  4. にんにく（チューブでもOK) 1片
  5. セロリ（玉ねぎ代用OK） 1/3本
  6. 唐辛子(輪切り) 1本分
  7. オリーブ油 大さじ1弱
  8. A　ローリエ 3枚
  9. A　パセリ茎（なくてもOK) 適量
  10. 赤ワイン 80ml
  11. B　トマト缶（カット） 150ｇ（2/5缶くらい）
  12. B　水 40ml
  13. B　オレガノ 適量（4ふり）
  14. B　オールスパイス 適量（4ふり）
  15. B　ナツメグ 適量（4ふり）
  16. B　コショウ 適量（4ふり）
  17. B　食塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ①玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    ②フライパンでオリーブ油、にんにく、唐辛子を焦げないように炒める。
    さらに、玉ねぎ、人参、セロリ、Aを加えて炒める。

  3. 3

    ③ひき肉を加えて、全体の色が変わるまで焼き付けるようにして炒める。

  4. 4

    ④赤ワインを回し入れ、蒸発するまで炒める。

  5. 5

    ⑤Aを菜箸で取り出す。

  6. 6

    ⑥Bを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

  7. 7

    アレンジ①
    【ボロネーゼ】

  8. 8

    アレンジ②
    【オムライス】

  9. 9

    アレンジ③
    【野菜トマトスープ】

コツ・ポイント

材料が沢山あるので準備が少し大変なところが欠点です（笑）
ですが、揃えてしまえば、あとは簡単です♪

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レシピ作者

nasumin
nasumin @cook_40355658
に公開
管理栄養士の資格取得を目指して、日々勉強中です。食べること、つくること、喜んでもらうことが大好きです♪
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