油揚げと卵のふんわり♪和風だしあんかけ丼

☆ジグロ☆'s cooksnap of when they made 油揚げと卵のふんわり♪和風だしあんかけ丼.
ナーちゃん's cooksnap of when they made 油揚げと卵のふんわり♪和風だしあんかけ丼.
ちゃぎー's cooksnap of when they made 油揚げと卵のふんわり♪和風だしあんかけ丼.
京たまご
京たまご @kotama12

和風あんかけ出汁に、油揚げと卵を加えて丼にしました♪体に優しい味で食欲ない時にピッタリです！
ふんわり卵でより美味しく♡
このレシピの生い立ち
食欲がない時に、体に優しい丼です。特に胃腸の調子が悪い時に♪
油揚げを入れて、たんぱく質もプラスしました♪

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材料

2人分
  1. 油揚げ 50g
  2. 卵 2個
  3. ●水 300㏄
  4. ●本だし 小さじ1
  5. ●醤油 大さじ1
  6. ●みりん 小さじ1/2
  7. ●酒 小さじ1/2
  8. ●生姜(すりおろし) 小さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. ご飯 茶碗多め2杯

作り方

  1. 1

    油揚げはサイコロ状に切ります。

  2. 2

    ●印をあわせて、煮立てます。

  3. 3

    油揚げを入れます。再度フツフツしてきたら、たえず混ぜて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  4. 4

    とろみがついて、フツフツとしているところに溶き卵を優しくまわし入れます。ふわっとしてくるまで混ぜないで下さい。

  5. 5

    ご飯の上に盛り付ければ完成です！

コツ・ポイント

片栗粉でしっかりとろみをつけてから、溶き卵を加えて最初は混ぜずにふんわりと浮き上がってきてから優しく混ぜて下さい。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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