☆ふんわり優しい卵とエビのあんかけ丼☆

Name: ☆ふんわり優しい卵とエビのあんかけ丼☆
Yield: 大人２人＋子供１人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ５個; 水 大さじ２; エビ １２尾; タマネギ １／２個; 人参 １／４本; 生しいたけ ２個; ☆水 １カップ; ☆砂糖 大さじ１; ☆片栗粉 大さじ１; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆ミツカン やさしいお酢 大さじ１; ☆鶏がらスープの素 小さじ２; ☆みりん 小さじ１; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々; サラダ油 適量; 青ネギ(小口切り) お好みで適量

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はっさく大福839 @cook_40039148

広島県

やさしいお酢とふんわり卵＆野菜としいたけとエビを使ったマイルド仕立てのおいしいどんぶりです。ぜひぜひ作ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
息子の大好きな野菜とエビを使って、やさしいお酢を使ったマイルド仕立てのどんぶりを作ってみたくて。。。☆
息子に野菜と卵、エビなどいっぱい食べてもらえるといいなと思い作りました。(●＾0＾●)
★穀物酢でも美味しいので追記しました。

材料

大人２人＋子供１人分

卵５個
水大さじ２
エビ１２尾
タマネギ１／２個
人参１／４本
生しいたけ　２個
☆水１カップ
☆砂糖大さじ１
☆片栗粉大さじ１
☆しょうゆ大さじ１
☆ミツカン　やさしいお酢大さじ１
☆鶏がらスープの素小さじ２
☆みりん小さじ１
塩ひとつまみ
こしょう少々
サラダ油適量
青ネギ(小口切り) お好みで適量

作り方

1
人参は皮をむいて、細切りに、玉ねぎは薄切り、生椎茸は軸を取って薄切りにする。
2
エビは殻をむいて、背に切り込みを入れて背わたを取り幅２センチくらいに切る。
3
☆を混ぜ合わせておきます。
4
卵を溶きほぐし、水大さじ２、塩　ひとつまみ、コショウ少々を加えて混ぜる。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を一気に入れ炒り卵を作る。そして、お皿に取っておく。
6
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、エビ、玉ねぎ、人参、生椎茸の順に入れてさっと炒め合わせる。
7
☆をもう一度混ぜて加え、全体を混ぜながら煮立てる。
8
ご飯を丼に盛り、５の入り卵を乗せ、７の餡をかけて出来上がり。。。♪
9

最後にネギをちらして完成♪♪
☆★☆★☆！？
10
子供さんがネギが食べられる場合、彩でネギをトッピングしてください。
なくてもいいです。。。☆
11
モニターで当たった「ミツカン　やさしいお酢」です↑↑

コツ・ポイント

★「ミツカン　やさしいお酢」で作ると、とってもまろやかでほんのりあまく優しい味になり、お子様にぴったりです！
★やさしいしいお酢→穀物酢に代えて作ると酸味のあるおいしい丼になります。
★ぜひ②、両方のお酢でお試しください。

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レシピ作者

はっさく大福839 @cook_40039148

2009/10/22 10:19に公開

広島県

広島県在住(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)ブログ→https://note.com/hassakudaifuku⚠️過敏性腸症候群で食べれない物あり。レシピ見直し出来ない物あり。●「クックパッドのあの店あの味絶品レシピ」57P　新版は80P●「クックパッドのあと１品がすぐに決まる‼小さいおかず」22P●クックパッドの丸ごと使いつくす！大根・白菜レシピ 49P