ヒラマサのさっぱり丼（山形だし風）

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うおいち
うおいち @uoichi

山形のだしをアレンジしてお刺身に活用してみました！
夏のお魚のヒラマサをさっぱり召し上がってください。
このレシピの生い立ち
大阪中央卸売市場には、養殖ヒラマサも沢山入荷してきます！
夏のさっぱりとおいしい白身魚をご堪能ください。

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材料

2人分
  1. ヒラマサ（刺身用） １柵
  2. キュウリ １本
  3. ミョウガ ３個
  4. 大葉 約１０枚
  5. 塩(塩もみ用) 小匙1
  6. すりおろしショウガ 小匙2
  7. めんつゆ 大匙4
  8. ご飯 茶碗2杯

作り方

  1. 1

    ヒラマサを一口大に切ります。

  2. 2

    キュウリ、ミョウガ、大葉をみじん切りにし、キュウリは塩もみしておきます。

  3. 3

    ２にめんつゆを入れ混ぜ、切ったヒラマサ浸し入れます。

  4. 4

    一晩寝かせて、ご飯に盛れば完成です。

コツ・ポイント

・ナスやオクラなどを入れても美味しいです。
・ヒラマサ以外のお刺身をつけてもいいですね！

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レシピ作者

うおいち
うおいち @uoichi
に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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