大豆のお肉を使った「緑の和風麻婆豆腐」
COCOCOROch @cook_40313110
ゆず胡椒で和風にあっさり＆すっきり辛い！幻の「緑の麻婆豆腐」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
和風テイストの麻婆豆腐が完成しました！
通常の麻婆豆腐よりも材料が少なく、そして健康的です！
大豆ミートの活用方法を是非ご覧ください！
※YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開中です！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を引く
- 2
大豆のお肉とネギを焼きつけるように炒める
- 3
しょうがを入れて全体を混ぜ合わせるように軽く炒める
- 4
水・粒みそ・みりん・鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、煮立たせる
- 5
中火にし豆腐を入れ、5分ほど煮る
- 6
火を止めて柚子胡椒を入れ、水溶き片栗粉を2回に分けて入れ、とろみをつける
- 7
サラダ油大さじ1を鍋肌からまわし入れ、再び火を点けて強火で1分煮る
コツ・ポイント
・柚子胡椒は香りが飛びやすいので最後に入れましょう。
・みりんの代わりに糀甘酒を入れても美味しくなります！
・和風麻婆豆腐の繊細な味には動物性の肉よりも大豆ミートがGood！
リアクション
レシピ作者
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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