旨い❣️揚げ豆腐とナスの甘酢炒め
☆ひまわり♬ @cook_40053366
サッパリ食べれる！酢が苦手な人にも^_^
このレシピの生い立ち
我が家で初めて取れた茄子を使った料理をと考えて冷蔵庫を覗くと豆腐と目があって。
このレシピ考えました。
家族には好評❣️
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- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水分取る。
12等分する
かたくりこをまぶす。
160度の油で揚げる。はねる油に注意！ - 2
器に砂糖とポン酢を入れる。
揚げた豆腐をこのポン酢の中に入れておく。 - 3
茄子を食べやすい大きさに切る。
大さじ2の油を入れたフライパンを火にかける。
茄子を炒める。 - 4
茄子がしんなりしてきたら、2の揚げ豆腐とポン酢をフライパンに入れてさらに煮汁がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
揚げ豆腐を作る時に油がはねるので蓋をして、時々様子を見ながら揚げてください。はねた油は熱い_:(´ཀ`」 ∠):
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