ごまだれ♪冷やしうどん

ごまだれを作る。鍋に水と旨味だしパックを入れて火にかけ、沸騰したら醤油、みりんを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。

ボウルに白練りごまと①の冷ましただし汁を300㎖入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

青ネギは斜め切りにし、生姜はすりおろす。冷凍うどんを茹でてザルに上げ、氷水にとってよく洗ってしめる。

器にうどんを盛り、青ネギと生姜をのせて、冷やしたごまだれをかけたら完成。