野菜ときのこと鮭の黒酢炒めとろろ丼

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

ガッツリでもさっぱりあっさり。そんな夏らしい丼を作りたくなりました
このレシピの生い立ち
あっさりさっぱりした丼を食べたかったので考えました。黒酢の酸味がさっぱりさせてくれてとろろでズルズルといける感じでいいと思います。調味料なるべく少なめでシンプルにまとめました

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材料

一人前
  1. 小松菜 1枚
  2. にら 1枚
  3. キャベツ 半枚
  4. アボカド 10g
  5. なめこ 5g
  6. しいたけ 1個
  7. みょうが 1個
  8. 長いも 10g
  9. 鮭フレーク 少々
  10. 塩コショウ 少々
  11. 黒酢 大さじ1
  12. オリーブオイル 小さじ1
  13. 玄米ご飯 130g

作り方

  1. 1

    材料を細かく刻み、みょうがは水にさらします。他の材料はフライパンに入れ塩コショウをふり、オリーブオイルを入れ黒酢を入れ

  2. 2

    炒めます。器にご飯を入れ1を入れ長いもを上に擦り入れます。鮭フレークをふり、まん中にみょうがを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

鮭フレークを、まんべんなく振ったらピンク色になり綺麗だと思います。

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レシピ作者

プチキックマック
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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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