豚肉と茄子の黒酢炒め
sun☆mama @cook_40182972
黒酢でさっぱり。暑い夏でも美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の黒酢の賞味期限が迫っていて、ナスを大量にもらったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを適当な大きさに切って、水にさらす。短めの短冊切りみたいにしました。玉ねぎは薄切りに。
- 2
豚肉は一口大に切って塩コショウをもみ、片栗粉をまぶす。ビニール袋の中でやると洗い物ご少なくて済みます。
- 3
☆の材料を混ぜてタレを作ります。
- 4
多めに油を入れて、強火でナスを炒めます。焼き目がついてしんなりしてきたら１回取り出します。
-
- 5
同じフライパンで中火で肉を焼きます。肉の色が変わってきたら玉ねぎを投入。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら、ナスを戻します。
-
- 7
全体に火が通ったら、タレを入れて煮詰めます。汁気が少なくなって来たら完成！
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