アプリでひらく作り方
- 1
きのこは3種類以上がお勧め
（撮影時はエリンギ、えのき、なめこ、舞茸を使用） -
- 2
エノキは石づきを取って、手で根本を割いてバラバラにする
舞茸は手で割く
エリンギは他のきのこと同じ位のサイズに切る - 3
油（分量外）をフライパンに入れ、【お好みで】の生姜、にんにくは、ここで入れて香りを出す。
フライパンにきのこを入れる。 -
- 4
中火で混ぜながら軽く炒める
- 5
酒を入れて蓋をして、弱火で蒸す
- 6
火が通ったら白だし（麺つゆ）、しょうゆを入れる
-
- 7
火を止めてから黒酢（または普通の酢）を入れて味を見る
酸味が苦手なら、酢を入れてから火を止めてください。 -
コツ・ポイント
焦らず弱火で蒸らしてください。レンジでも作れると思います。
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