豚小間とお野菜の黒酢炒め

＝下準備＝
キャベツは食べやすい大きさに長ネギは斜めにカットしておく。

フライパンを熱したら豚小間を炒める。
（豚小間の脂が出るので炒め油は使いません）

豚小間の色が変わったら長ネギ・キャベツを入れて少し炒める。

野菜が油と馴染んだところで黒酢をザザーッとまわし入れてフタをして蒸し焼きする。

仕上げに鶏ガラスープを入れて馴染ませ、フタを取って少し水分を飛ばして出来上がり。