野菜たっぷり!ささみの甘酢あん炒め

M130018's cooksnap of when they made 野菜たっぷり!ささみの甘酢あん炒め.
snow♬white's cooksnap of when they made 野菜たっぷり!ささみの甘酢あん炒め.
あまなつ＊れしぴ
あまなつ＊れしぴ @cook_40293592

お肉も野菜もたっぷり食べれるレシピです♪
ささみを鮭やタラに変えて作るのもおいしいです!
このレシピの生い立ち
最近暑くて体力も落ち気味…。
お酢が入った料理を食べたかったので作りました!

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材料

1人分
  1. ピーマン 1個
  2. にんじん 40g
  3. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  4. えのき 50g
  5. 水 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ4
  7. 酢 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. ささみ 2本
  10. 塩こしょう 各少々
  11. 片栗粉 適量
  12. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマン・にんじんは千切り
    玉ねぎはスライス
    えのきは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    包丁でささみを開きながらスジを取り
    たて半分にカット
    塩こしょうをまぶしておく

  3. 3

    フライパンに
    少量の油(記載外)を入れて熱し
    にんじん→玉ねぎ→ピーマン→えのき
    の順で炒める

  4. 4

    3に水・砂糖を入れ軽く炒めたら
    しょうゆと酢を入れて弱火で炒め
    野菜がしんなりしたら火を止める

  5. 5

    別のフライパンに油を大さじ1入れて
    片栗粉をまぶしたささみを
    弱火で揚げ焼きにする

  6. 6

    こんがり焼き色がついたら
    4のフライパンに焼いたささみを入れ
    軽くあんと絡ませて完成!!

コツ・ポイント

スジは必ず調理前に取っちゃう!!
食べるときの不快感や面倒が無くなるので
火を通す前にやっちゃいましょ〜♪

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レシピ作者

あまなつ＊れしぴ
あまなつ＊れしぴ @cook_40293592
に公開
保育園の給食調理員　27歳　 調理検定1級ずぼらごはん〜おもてなしごはん まで✨
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