我が家の手作りだし
9648genki @cook_40204016
化学調味料を一切使わないので体にも優しいです
塩分控えめを心がけてる方へ
離乳食にもペットにも使えます
このレシピの生い立ち
母が亡き後、離れて独り暮らしをする父へ週1でオカズを持って安否確認の訪問をしてました。それでも入退院の度に新たな病気が見つかったりで、基本のダシから見直しをしようと始めた手作りのダシ。
父も亡くなりましたが、その頃から我が家はこのダシです。
アプリでひらく作り方
- 1
全部スーパーで売ってる食材
-
- 2
量は適当
鰹節多めがオススメ -
- 3
それぞれをミルサーで粉末にしましょう
✿昆布と干し椎茸はハサミで切ってからミルサーに入れると粉末になりやすいです -
- 4
蓋ができる瓶に入れてシェイクして混ぜます
-
- 5
フタをして冷蔵庫で保存します
できれば1週間で使い切れるだけの量でつくりましょう -
コツ・ポイント
塩分が一切入ってないので、調理の段階で塩分を足してください。
また、そのまま入れることで粉末の乾物そのものが水分で戻されます。
我が家はソレも食べてしまいますが、気になる方はだしパックを使うことをオススメします。
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