アプリでひらく作り方
- 1
ナスを1/4に切り、さらに縦長に切る。
水(分量外)に浸しあく抜きをする。 - 2
沸騰し、一つまみの塩をいれ、ナスが菜箸で挟み柔らかくなるまでゆでる。
- 3
茹でたらお湯を切り、氷水で冷やす。
- 4
大葉は千切りに切り、梅干しは種を取り包丁でたたく。
- 5
皿にナス、大葉、梅干しの順に盛り付ける。
- 6
☆の調味料を上からかける。
お酢はお好みで量を調整してください。
コツ・ポイント
高さが出るように盛り付けると、見栄えもよいです。
梅干しの塩分もあるため、白だしは少なめで大丈夫です。
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