鮭の酒粕漬け
とっとっ豚 @cook_40271296
酒粕漬ランクイン。我が家の保存食。切らしたことはありません。みーんな大好き。焼きたてはもちろん冷めてもしっかり美味しい
このレシピの生い立ち
昔から食べている味です。ひーばーちゃん、ばーちゃんと我が家に伝わる鉄板、みんなに紹介します！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は切り身にする。切身ならば省略
- 2
タッパーに酒粕、日本酒を入れて混ぜる
- 3
2がトロッとしてきたら、鮭を埋める。※ゆるくなりすぎないように。。。
- 4
そのまま2～3日浸けておく
- 5
4を取り出したら、酒粕を洗い流す
- 6
5の水気を拭いて、焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
酒粕に入れる日本酒は、多すぎると水っぽくなります。
少量であれば、ラップで浸けても大丈夫！
我が家はたっくさん浸けておきます！
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