冷や奴～みょうがと生姜の肉味噌だれ～
管理栄養士さおりん @cook_40322982
食改おすすめレシピ。
たんぱく質がとれる一品。
みょうがと生姜、鷹の爪のアクセントで暑い夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
真室川町食生活改善推進協議会(食改)の令和2年度の活動のひとつとして、簡単、季節感、たんぱく質摂取、など、様々な工夫がされたレシピをご紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは薄い輪切りにする。
しょうがはみじん切りにする。
枝豆はさやから取り出す。
Aの材料は混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉と生姜を入れてほぐすように炒める。
肉の色が変わってきたらみょうがを加えて炒める。 - 3
みょうががしんなりしてきたら、合せておいたAを加えて水気がなくなるまで炒める。
最後に枝豆を混ぜ合わせる。 -
- 4
1人分に切った豆腐の上に盛り付けたら、できあがり。
(辛味が苦手な場合は、生姜と鷹の爪を加えずに作ると良い。)
コツ・ポイント
○栄養価(1人あたり:豆腐を含む)
エネルギー226kcal
たんぱく質14.8g
食塩相当量1.7g
リアクション
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