辛そうでもちっとも辛くないキムチ風浅漬け

はじめてのつくれぽをする
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

辛そうに見えるでしょ、
でもぜんぜん辛くないの、
真っ赤を演出しているのは
パプリカパウダー。
このレシピの生い立ち
ヤマキお塩ひかえめめんつゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

かぶ・きゅうり各１本分
  1. * かぶ １個：皮をむいて９５ｇ
  2. * きゅうり １本：天地を切って８５ｇ
  3. * 下味用の塩 ３ｇ
  4. ＜漬け込みだれ＞
  5. ヤマキお塩ひかえめめんつゆ 大さじ２
  6. パプリカ<パウダー> 小さじ１と１/２
  7. にんにく（チューブ） 小さじ１強
  8. しょうが（千切り） ２．５ｇ
  9. シャンタン（粉末） 小さじ１/３
  10. 穀物酢 小さじ１/４程度
  11. 輪切り唐辛子 ２～３個→旨みのため

作り方

  1. 1

    漬け込みだれの材料を全て混ぜ合わせます。

  2. 2

    ① かぶは縦半分に切って薄切りにします
    ② きゅうりは縦に４分割し、斜め切りにします。

  3. 3

    ③ ボールにかぶときゅうりを入れ塩を加えよく混ぜ２０分程度なじませます。

  4. 4

    ④ キッチンペーパーなどで③の水けを軽く絞ります。

  5. 5

    ⑤ かぶ・きゅうりと漬けだれを合わせ３０分ほどなじませます。

  6. 6

    辛いキムチだと思って食べた人は目をぱちくり。
    辛いのが苦手な人はニッコリ。

  7. 7

    辛いのが好きな方は
    粉タイプの韓国唐辛子をパプリカに代えて適宜、加えてください。

コツ・ポイント

※パプリカパウダーは入れ過ぎると苦みが出るのでほどほどに。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おかんレシピ𓀤𓀣フレンチトースト KiKi★
  2. 食べるラー油でキャベツたっぷり豚肉パスタ MIYUSUKI☆
  3. エビと玉子の中華炒め もんたぽんた
  4. 風味良い【手羽のエスニックグリル】 mieuxkanon
  5. 濃厚ベイクドチーズケーキ♡ safnote
  1. ほうれん草とイチゴのサラダ☆ おやどり
  2. パストラミビーフとズッキーニのマヨサラダ お料理ニャロメ
  3. 納豆とオクラの味噌風味トースト まめこぞう
  4. さっぱり&食が進む一品　台湾風和え物 クックM6DK2O☆