簡単　えのき氷

kinkinsan's cooksnap of when they made 簡単　えのき氷.
4児男子母さんの台所's cooksnap of when they made 簡単　えのき氷.
ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

「えのき氷」は、エノキを砕いて煮詰め、凍らせたものです。エノキの栄養がたっぷり凝縮されています。
炊飯器で簡単！
このレシピの生い立ち
えのき氷を食べ続けると、腫瘍やウイルス感染した細胞が増えるのを防ぐナチュラルキラ−細胞や感染症にかかったとき、病原体と戦う免疫細胞の司令塔の役割をするT細胞が増えるという研究結果があります。（東京農業大学とＪＡ中野市との共同研究結果より）

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材料

  1. えのき 2袋（400g）
  2. 水 400cc

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、1/3にカットする。

  2. 2

    ミキサーに切ったえのきと水を加えて1分ほど回してペースト状にする。（ミキサーがない場合はみじん切りにして水を混ぜる）

  3. 3

    炊飯器に入れて保温ボタンを押し１時間30分～2時間ほど加熱する。

  4. 4

    粗熱をとり、製氷皿に大さじ２ずつ入れる。製氷皿がない場合はフリーザーバックに入れて凍らせる。

コツ・ポイント

・炊飯器を使ってラクラク。
・炊飯機能で加熱すると弁が詰まりやすいので、必ず保温機能のみで調理してください。
・鍋よりも煮詰まりづらいので水は少なめです。
・冷凍してからの保存期間は約2か月。
・1日3個までを目安に召し上がってください。

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レシピ作者

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano
に公開
JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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