切り干し大根ととびっこのさっぱり和え

宮崎県の郷土料理「冷や汁」の素晴らしさを知ってもらいたいと専門サイトを立ち上げました。http://hiyajiru.com/冷たい「味噌汁かけご飯」と思われがちですが、いりこや胡麻・ピーナッツなどをすり鉢ですり、味噌を焼く工程があったりととても手間がかかった料理です。水で溶くだけの「冷や汁の素」を使うととても手軽です♪野菜や薬味を変えたり、ちょい足しなどのアレンジレシピも公開します。