✽切干大根とわかめのとびっこ和え✽

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naonaos
naonaos @cook_40043620

コリコリの切干大根の食感と、噛めば噛むほど後に残る とびっこのプチプチ食感が美味しいです♥見た目もキラキラ綺麗な一品に♬
このレシピの生い立ち
とびっこをやっとGETできたので♥
大好きな切干大根と合わせ、２つの食感が楽しめる一品を作りました♬

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材料

小鉢３人分
  1. 切干大根 ３０g
  2. わかめ(戻した後) ５０g
  3. とびっこ 大さじ２
  4. ○だしの素 小さじ１
  5. ★麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１
  6. ★醤油 小さじ１/２
  7. ★酢 小さじ１/２
  8. ★みりん 小さじ１/２
  9. ★わさび(チューブ) ４～５cm
  10. ☆砂糖 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    切干大根はたっぷりの水で戻します。(10～15分程度)

    わかめも水で戻し、しっかり水気をしぼって2cm幅に切ります。

  2. 2

    切干大根の水気をしっかり絞り、ほぐしながらボウルへ入れ、わかめめと○を加えて混ぜます。

    ★を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    ②に★を加えてしっかり混ぜ合わせます。

    とびっこを加えて混ぜ、最後に☆で味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

・わさびの量はお好みで調整してください。
・最後に砂糖を加えることで味がまろやかになり整います。
・食べる時は切干大根の食感を楽しんだ後、お口に残るとびっこを味わってくださいね♡

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つくれぽ (9)

つくれぽについて

レシピ作者

naonaos
naonaos @cook_40043620
に公開
大阪在住のフードコーディネーターです♬いつも皆様の素敵なつくれぽに心より感謝しております♬✽2012/12　レシピ本「naonaosの小さなごはん屋さん」✽2014/05　クックパッド認定料理教室「福島教室」 ～現在 ｢naonaos' kitchen おうちごはん教室｣https://naonaos-kitchen.com/
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