厨房ばあばぁ！煮魚を炊きましょう。

タップリの湯を沸かし、魚の湯引きをしますね～購入した魚を熱湯の中に入れ　直ぐに火を消して　ボールの冷水に入れて水道水を

流しながら丁寧に、鱗や汚れを洗い、キッチンペーパーに上げて、水分を切る。
その間に煮汁を合わせ作る

砂糖、酒、味醂、醤油、生姜を合わせて、(水分)で調整して点火中強で沸騰したら水分の切れた湯引き魚、ゴボウを入れて炊く。

落とし蓋をして静かに炊く。
炊けたら火を消して、暫く放置して皿に盛り付ける。