煮魚 ～根菜と～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
魚の旨味が入るので、煮魚の時は必ず根菜を入れます。根菜を下に敷いて煮るのがポイントです！ 魚はどれでも旬で新鮮な物を！！
このレシピの生い立ち
煮魚の時、最初は生姜とネギくらいで煮ていましたが、だんだん欲張って一緒に煮るものが多くなってきてしまいこんな具合です・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
材料、野菜はこのように切っておく。
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- 2
フライパンに野菜とＢを入れ蓋をして６分煮る。
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- 3
２の上に魚の切り身を並べ生姜を散らす。
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- 4
３の上に魚を覆うようにかぶせる。
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- 5
４の状態でペーパーの上全体に煮汁をかけてから蓋をして１０分くらい（切り身の大きさによって時間は変える）煮る。
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- 6
最後にピーマンをのせ蓋をして１分ほど煮る。
-
コツ・ポイント
固い根菜、魚と時間差で順に煮ていく。
クッキングペーパーを使用して全体に煮汁が回るようにする。
リアクション
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