蓮根と豆腐と鶏ミンチのカリふわ揚げ

☆あさ
☆あさ @cook_40350855

結婚初日に作ったレシピ。簡単だけどありきたりじゃなくて、お弁当にもいれたい!と考えたその頃を思い出します。

このレシピの生い立ち
実家ではレンコンはすりおろしてふわふわ揚げでした。食感を出したくて角切りに。代わりに豆腐を入れてふわふわ感を出しました。結婚初日に何を作ろうか、考えに考えたレシピです。今では娘のお気に入りです。夫は豆腐半分くらいの方が好きみたい。

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材料

  1. れんこん 150g
  2. とりひき肉 300g
  3. 豆腐 1丁(150〜300)
  4. すりおろし生姜(チューブでも) ひとかけ
  5. 1個
  6. 醤油 大さじ2
  7. 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ありがとうございます♪

  2. 2

    お豆腐の水切りをします。キッチンペーパーで包んで重しをして一晩冷蔵庫へ。重さが8割になってました。

  3. 3

    鶏ミンチ、レンコン、生姜、豆腐が材料です。

  4. 4

    ボールにミンチ、水切りした豆腐をちぎって入れます

  5. 5

    レンコンは角切り、生姜はすりおろしてボールに

  6. 6

    卵、片栗粉、醤油、酒、塩を入れます

  7. 7

    よくかき混ぜて、スプーンですくって揚げます。するっとスプーンから落ちるので扱いやすいです

  8. 8

    170度の油できつね色になるまであげます

  9. 9

    出来上がり♡
    レモンかける人、そのまま食べる人が半々です

  10. 10

    初レポは春さん♡KBBさん♡kurozataさん♡オウジリリノエさん♡ありみりんさん♡yesmamaさん♡

  11. 11

    HG9V8Y☆さん♡おもちまるさん♡yukakobiさん♡Satocoさん♡
    おかげさまで話題入りです♪

  12. 12

    ありがとうございます♪

  13. 13

    お礼メッセージ♡
    アプデ後はプロフィールに数日間掲載してます♡
    よろしければご覧ください(‪🫶🏻️' ')

コツ・ポイント

お豆腐の量で味が変わります。家族の好みが違うので、150〜300の間で毎回変えてます。水はしっかり切って下さい。生姜多めが美味しいです。

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レシピ作者

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
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❁⃘新学期始まりましたねʚꨄ︎ɞ1人時間‪うれしい。。。残り物朝ごはん美味しい(>∀<”)ウフ♡❁⃘4月7日月曜日❁⃘下記の事情でしばらくお休みしていましたが、何とかそろそろ復活です。まだまだ色々あって以前通りにはレポできないかもですが、みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡♡お仲間さんのお誕生日おめでとうレポに時々お邪魔するだけの日々でしたが、それが楽しみで、いつかクックにもどってこよう!と思うのがモチベでした〜( *¯ ꒳¯*)✮✮✮✮❁⃘今年も楽しくお料理したいてす·͜·ᰔᩚ❁⃘1月16日木曜日追記❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、そして予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。コメントできるようになってるし、早く復活したい!レポもすご〜くたまってます!みなさまレポありがとうございます励みになってます!いずれコメント、レポお邪魔します!✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師!朝の挨拶はいい波来てるかな♡⃛でも海無し県在住銀行員笑夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父!お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、おっとりマイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私!クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘いなか住み6人家族❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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