今日のおつまみ♪砂肝と玉ねぎの酢の物

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Kuragechan
Kuragechan @cook_40356899

大好き過ぎて、月に4回作る時も。
酢と砂肝好きにはたまりません♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです(・-・*)

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材料

  1. 砂肝 6切れ
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 酢 大さじ3〜4
  4. 醤油 大さじ1
  5. 味の素 適当
  6. 小ネギ 適当
  7. 一味か七味 お好みで

作り方

  1. 1

    砂肝を茹でる。(8分くらい)

  2. 2

    玉ねぎ厚めにカットして、砂肝と一緒に茹でる。(2〜3分)

  3. 3

    茹で上がったら、ざるに上げる。
    砂肝の熱が取れて来たら冷水でよく洗い、薄くスライス。

  4. 4

    ボウルにスライスした砂肝と玉ねぎを入れ、酢、醤油を入れて和える。(あれば味の素も)

  5. 5

    小ネギを散らし、お好みで、一味や七味をかけて完成！写真は一味ちょっとかけすぎたかも

コツ・ポイント

下処理は茹で上がって、洗ってる時に手で気になるものがあればポイッと取ります。たまに黄緑色の膜があったり、黒いゴミがついてる時があります。私はあまり気にしない←
酢はお好みで調節してください。
玉ねぎは茹ですぎない方がシャキっとしておいしい♪

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レシピ作者

Kuragechan
Kuragechan @cook_40356899
に公開
よく作るおつまみ、おかずなどの記録用。新メニュー開発の為の記録と、自分用のメモです。簡単なやつしか作れません。薬味、酢、ポン酢、ケチャップが大好きなので多め。つくれぽやメールありがとうございます！お返事の仕方が分からず。。こちらで感謝を伝えさせていただきます。
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