和栗のペースト

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埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

和栗の風味が口いっぱいに広がります。アイスクリームに載せたり、コーヒーに入れたり、色々な楽しみ方ができます♪
このレシピの生い立ち
全国有数の栗産地の１つである埼玉県。主産地である県南西部の日高市から、レシピを提供して頂きました。
「ひだか栗のしおり」より（発行　日高市/日高市栗施策推進委員会　協力：女子栄養大学出版部）

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材料

  1. ゆでた栗 100g
  2. グラニュー糖 20g
  3. 生クリーム 20g

作り方

  1. 1

    下準備：栗はたっぷりの湯で竹串がすっと通るくらいまでゆで、そのまま冷ます。

  2. 2

    ゆでた栗を半分に切り、スプーンで中身をかき出す。

  3. 3

    ２を裏ごしして、グラニュー糖と生クリームを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

グラニュー糖と生クリームの量は、甘さと硬さをみて調整してください。冷凍で１カ月ほど保存可能なので、栗の出回る時期にたくさん作って保存しておくと長く楽しめます。

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レシピ作者

埼玉県
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埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941
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