セセリの中華炒め
ＨＡＣＫ @cook_40082010
オイスターソースと紹興酒の香り、濃くで本格中華。2回に分けて炒めることで、火力の弱さを克服。
このレシピの生い立ち
セセリがそのままでは気持ち悪いと家族に言われて、細かくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セセリを2cmにカット、玉ねぎ、ピーマン、しめじを1cmにカット。セセリは酒、生姜、塩、胡椒で下味。
- 2
フライパンに植物油を入れ、玉ねぎとピーマンを炒める。8割火が通ったら、出しておく。
- 3
フライパンに再び油を引いて、強火でセセリを炒める、オイスターソース、ごま油、醤油、紹興酒、チキンスープの素を入れる。
- 4
火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを入れ、よく馴染んだらできあがり。
コツ・ポイント
強火で水分が出ないように炒める。
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