ピーマンと豚肉の中華炒め

葉ママ
葉ママ @cook_40034297

豚肉にしっかり下味をつけるので、調味は簡単な中華炒めです。ちょっと濃いめのごはんやおつまみにぴったりのおかずです(^_^)
このレシピの生い立ち
ピーマンを消費するためにあるもので作りました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 130g
  2. ピーマン 2個
  3. しめじ 1/2
  4. ☆醤油 小さじ1
  5. ☆塩 少々
  6. ☆こしょう 少々
  7. ☆酒 小さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ1/2
  9. ごま 小さじ1弱
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. ○酒 大さじ1
  12. ○オイスターソース 大さじ1
  13. ごま油またはサラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすく切り、☆の調味料をもみこみ5分ほど置く。ピーマンを3~4mm千切りにする。しめじの石突きを取り、ばらしておく。

  2. 2

    1の豚肉に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで炒める。肉の表面の色が変わったら、ピーマンしめじを加え、更に2分ほど炒める。

  3. 3

    ○を加えアルコールをとばしてできあがり。

コツ・ポイント

火加減は強めがよいです。フライパンの種類によって異なるので調整してみてください。仕上げのオイスターソースは始めに小さじ2入れてみて、味見してから追加してもらった方が濃いすぎないと思います(^_^)

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レシピ作者

葉ママ
葉ママ @cook_40034297
に公開
料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー(卵・乳・小麦・ごま)アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。
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