給食の簡単ねぎソース

わかなおママ's cooksnap of when they made 給食の簡単ねぎソース.
わかなおママ
わかなおママ @cook_40063562

揚げたり焼いたりしたお肉や魚が美味しくなる簡単ネギソース
このレシピの生い立ち
給食で人気のねぎソースで苦手な魚も食べてほしいから。

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材料

５人分
  1. 魚や肉の切り身 ５切れ
  2. ☆ねぎみじん切り 適量
  3. ☆にんにくすりおろし 適量
  4. ☆生姜すりおろし 適量
  5. ☆砂糖 大さじ１と小さじ１
  6. ☆酢 大さじ１
  7. ☆醤油 大さじ１
  8. ☆酒 小さじ１
  9. ☆水 大さじ１
  10. ☆いりごま(する) 小さじ１
  11. ☆ごま油 小さじ半分

作り方

  1. 1

    魚や肉の切り身を焼くまたは、片栗粉をつけて油で揚げる。

    鮭、ぶり、かつお、鶏肉、何でも合うと思います。

  2. 2

    フライパンに☆を入れて混ぜて加熱し、煮詰める

  3. 3

    ２のタレに１をからめて出来上がり

コツ・ポイント

まとめて切ったねぎは、袋に入れて冷凍し、コチコチになる前にほぐし、冷凍すると、いつでも使えて便利。ねぎの量はお好みで。すりごまは、酸化しやすいので、ごますり器でいりごまをすると栄養を吸収しやすいよ。生姜は粉末でもOK

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レシピ作者

わかなおママ
わかなおママ @cook_40063562
に公開
シンプルな材料と分量で簡単手作り。甘さ油分控えめで美味。給食の○○レシピもつくレポもおすすめ。https://blog.goo.ne.jp/accorecipe資格取得(管理栄養士&漢方茶マイスター・耳つぼジュエリーセラピスト&ハンドケアT・美的フェイシャルヨガIT&和みのヨガCO等)将来の夢は美と健康と癒しのごはんとおやつの漢方茶カフェ&サロンTHANK YOU SMILE茶んもう一つの夢は、給食レシピ本
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