おうちで屋台のイカ焼き
タマオ28号 @cook_40351953
最初に切ってるので食べやすくてタレがイカに絡みやすいです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
夏祭り中止のショックをこれとトマト飴で軽減
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したイカを好みの大きさに切り★の酒をふりかけ冷蔵庫で30分以上置きます
- 2
★の酒を捨てて汁気が残ってたらキッチンペーパー等でよく拭き取り熱々のフライパンに放り込む(油は引かない)
- 3
汁が出てきたらキッチンペーパーで拭き取るかいっそフライパンを替え焦げ目が付くまで焼く
- 4
焦げ目が付いたら合わせておいたその他の調味料を入れて煮詰めれば完成！火加減は最初から最後まで強火
コツ・ポイント
イカは火が通り過ぎると硬くなるので強火で一気に仕上げるのがコツです◎好みでニンニク等入れても美味しいです◎ヤリイカでも大丈夫です◎
リアクション
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