とうもろこしの甘みいっぱいのスープ✨
chobi0131 @cook_40359053
ミキサーもフープロも使わずにスープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
新鮮なとうもろこしを頂いて、生で食べても甘くて感激しました♪
とうもろこしの味を生かしたスープが作りたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
生のとうもろこしを2本使います(^^)
-
- 2
実を削り取り、無塩バターでゆっくり炒めます。芯も取っておいて下さいね♪
-
- 3
透明感が出るまで炒めたら、カップ1杯の水と4つ割にした芯を入れて煮込みます
-
- 4
水分が飛んで柔らかくなったら、すり鉢で潰してペースト状にします
(ミキサーやフープロを使ってもOKです♪) -
- 5
④をカップ1杯の牛乳で伸ばします。
裏漉し器でしっかり漉しながらお鍋へ -
- 6
塩・ホワイトペッパーで味を整えて
少しトロミが付くまで弱火で煮込みます -
- 7
パセリを散らして出来上がり♪♪
とうもろこしの甘さがぎゅーっと詰まったスープです(^^) -
コツ・ポイント
とうもろこしは弱火でゆっくり透明感が出るまで炒めて下さい♪
裏漉し器で濾す事で口触りが良くなります(^^)
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