作り方
- 1
骨抜きしたサバを食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋にサバを入れ、
★すりおろした生姜と★を加えて軽く揉み込み、10分～30分冷蔵庫で下味をつける。 - 3
冷蔵庫から取り出したら、
ポリ袋の中の余った調味料をすて、薄力粉＋片栗粉をポリ袋の中でまぶす。 - 4
180度にあたためた米油で揚げる。
初めはサバの皮の部分が上になるように入れて、こんがりしたらひっくり返す。 - 5
軽く油をきったら、器に盛り、お好みでレモンをかけたら出来上がりです❀.*･ﾟ
-
コツ・ポイント
★揚げる際に、最初は皮の方を上にして揚げること。皮を下にして揚げ始めると身が丸まってしまいます。
★塩サバの場合は下味は10分くらいで大丈夫です。生のサバの場合は30分漬けます。
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