出汁なしで簡単♪切干大根の煮物♡

ぷにぷにもみじ's cooksnap of when they made 出汁なしで簡単♪切干大根の煮物♡.
☆さゆゆず☆
☆さゆゆず☆ @cook_40211091

出汁取らなくても本だし使わなくても簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べてて大好きな切干大根。
子供も好きなのでよく作るように。
作ろうと思ったけど、出汁がない！
椎茸入れてみたら美味しく出来ました♪

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材料

  1. 切干大根 1袋
  2. 人参 1本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 椎茸 5枚くらい
  5. 米油(サラダ油でも) 適量
  6. 醤油麹(醤油でも) 大さじ1 1/2
  7. 水 300cc
  8. 酒 大さじ1 1/2
  9. 甘酒(甘麹) 大さじ2

作り方

  1. 1

    切干大根を戻す

  2. 2

    油揚げは油抜きして千切りに、人参椎茸も切る

  3. 3

    油を熱し切干大根と人参を軽く炒め、油揚げ、椎茸、水、酒、甘酒を加えて煮る

  4. 4

    大根が少し柔らかくなったら醤油麹を入れ、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで弱火で煮込む

コツ・ポイント

椎茸は安い時に買っておいて切って冷凍しておくと使う時便利です♪

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レシピ作者

☆さゆゆず☆
☆さゆゆず☆ @cook_40211091
に公開
4歳男の子のママです。化学調味料、添加物、白砂糖、小麦を使わない料理を心掛けています。白砂糖の変わりに甘酒、はちみつ、メープルシロップ、黒糖、きび糖などを使っています。
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