お野菜だけのさっぱりめんつゆ南蛮漬け

濃縮めんつゆと酢を2：1位の割合でいれ、水で薄めて濃さを調整します。野菜から水分も出るので、ちょっと濃いな、くらいで。

玉ねぎはスライスして漬けます。

なすや長ねぎなど焼くと甘みが出ておいしい野菜は、ごま油で焼いたりします

焼けたら、漬けだれ、焼いたら漬けだれ、とどんどん焼いていきます

ミニトマトがあったので半分に切ってくわえ、

ピーマンは生でもいいけど、焼き目をつけてから漬けます

カラフルになってきました。

二度目の豆苗が伸び放題になっていたので、これもいれちゃいます。

ざっくり混ぜて冷蔵庫で数時間漬けたら完成です。