茄子の肉詰め（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：348kcal
蛋白質：10.7g
カリウム：423mg
リン：131mg
食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
夏が旬のなすを使って、食欲が増すレシピにしてみました。
茄子の肉詰め（透析食）
栄養量
エネルギー：348kcal
蛋白質：10.7g
カリウム：423mg
リン：131mg
食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
夏が旬のなすを使って、食欲が増すレシピにしてみました。
作り方
- 1
なすは15g程度の輪切りし、（一人五個）肩で真ん中を抜き、水にさらす。
- 2
くりぬいたなすは茹でこぼし水気を切る。
- 3
豚肉に調味料とくりぬいたなすを合わせてよく練る。
- 4
1のなすの水気をよく拭き取り、型抜きした部分に2の肉を詰める。
- 5
肉を詰めたなすに、片栗粉をまぶし、多めの油で揚げる。
- 6
肉に火が通ったら、油切りをして、皿に盛り付ける。
- 7
自然に水切りした大根おろしとあさつきを乗せ、上からフライパンで煮詰めたタレをかける。
- 8
茹でこぼした花にんじんと銀杏を飾って完成！
コツ・ポイント
★大根おろしはすりおろして自然に水気を切った状態で20ｇ計ります。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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