あさり飯このレシピの生い立ちこのレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
米は研いでしばらく浸水した後、水切りしておく。
アサリは塩水で砂抜きし、殻と殻を擦り合わせて洗う。
鍋にアサリ・酒・水100ｍｌを入れ、ひと混ぜする。
小口切りしたグリーンアスパラを加えて炊飯する。
炊きあがりにアサリの身を加え蒸らして、底から混ぜる。
茶碗に盛り付ける。
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