きのことマメロニのソテー

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きのこの旨みを吸ったマメロニがおいしい。マメロニを入れることでボリュームもアップするので、おかずやおつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
マメロニはだしをよく吸ってくれるので、秋の味覚、旨味のつまったきのこと合わせてみました。ボリュームもでるので、お肉なしでもおかずになったり、ヘルシーなおつまみとしてもおすすめです。

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材料

2人分
  1. ゼンブマメロニ 50g
  2. お好みのきのこ 150g程度
  3. サラダ油 大さじ1
  4. おろしにんにく 少々
  5. 大さじ1
  6. バター 10g
  7. しょうゆ 大さじ1/2
  8. 少々
  9. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    今回はもちっと感がクセになる100%豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。

  2. 2

    ゼンブマメロニは沸騰したお湯で8分ゆで、ざるに上げて水気を切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切ったきのこ、にんにくを入れて炒める。

  4. 4

    きのこがしんなりしてきたら、マメロニ、酒、バター、しょうゆを加えて炒め合わせる。

  5. 5

    塩、黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。

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