はじて☆お揚げから手作りお稲荷さん

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

はじめのお稲荷さん作り☆口に入れた瞬間、ジュワッとお揚げからあまーいお出汁がしみでる美味しいお稲荷さんができました^ ^

このレシピの生い立ち
難しいと思いましたが、簡単にできました^ ^

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材料

2人分
  1. ・油揚げ(半分に切る) 5枚
  2. ★だし汁(お水150ml:顆粒ほんだし小さじ1) 150ml
  3. ★砂糖 大さじ2〜3
  4. ★しょうゆ 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★味の素 ひとふり
  7. ・ご飯 2合
  8. ・すし酢 大さじ4〜5
  9. ・生姜の甘煮(千切り) お好きな量
  10. ・白胡麻 適量

作り方

  1. 1

    油揚げの油を落とします
    菜箸などを、コロコロと押しつけた後
    半分に切り、ザルにいれ
    上から熱湯をかけます

  2. 2

    鍋に★をすべていれ、煮立たせます(中火)
    そこに、油揚げを入れ落とし蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮ます

  3. 3

    油揚げは、1日冷蔵庫で寝かしました。
    酢飯作り
    酢飯の目盛りにお水を合わせ、2合のご飯を炊きます

  4. 4

    焚きあがったご飯を大きめのボールにうつし、すし酢を大さじ4、生姜の甘煮(ID: 20976189)を細かく刻み入れ混ぜます

  5. 5

    うちわや扇風機で風を当てながら、切るようによく混ぜ合わせます
    すし酢、生姜の甘煮は、味見しながら調整してください

  6. 6

    味が決まったら白胡麻を入れ、混ぜあわせ
    前日作った油揚げに、ご飯を詰め、入口を中に折り込んで仕上げに白胡麻をかけて完成っ

コツ・ポイント

お揚げに味がしみるよう、1日冷蔵庫におきました。
酢飯は、風を当てながら切るように混ぜると、ベタベタにならず仕上がります

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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