白身魚のかぶら蒸しにクリーム大福を添えて

株式会社ふくなお @cook_40079255
しっとり&まとまりやすい魚をかぶら蒸しにした、体も心も温まるレシピ。ふんわりとやわらかい、クリーム大福と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
やさしい味わいであっさりと食べられる「かぶら蒸し」と、こしあんとクリームチーズ入りホイップが入った「大福」が好相性の組合せです
作り方
- 1
かぶをすりおろし、軽く水を切って、片栗粉を混ぜる
- 2
ボウルに卵白を入れ、軽くツノが立つまで泡立てたら、1と塩を加えて混ぜる
- 3
ほぐし魚 白身ちゃんの上に2を乗せ、約10分蒸す
- 4
お花のとうふ きいろとコロコロしいたけやんを約10分蒸す
- 5
【銀あん】
鍋にだし汁を煮立たせ、酒・醤油・塩で味を調えたら、片栗粉でとろみをつける - 6
3と4を器に盛りつけ、5を掛ける
- 7
チーズ屋さんのやわらかクリーム大福30を添える
コツ・ポイント
加熱直後の3と4はとても熱いので、盛り付けの際はご注意下さい
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