しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ！

Name: しっとりササミの棒棒鶏☆濃厚胡麻ダレ！
Yield: 4人分（小鉢）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ササミ 4切れ; 水（ササミ茹で用) 1ℓ; 酒（ササミ茹で用) 大さじ1; 酢（ササミ茹で用) 大さじ1; きゅうり 2本; ○ねりごま 50g; ○カンタン酢（お酢、砂糖大さじ2ずつでも可能） 大さじ2〜3; ○すりごま 大さじ2; ○ごま油 大さじ1; ○醤油 大さじ1

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まある☆♪ @cook_40138579

濃厚な胡麻だれと、あっさり低カロリーな、ササミが美味しく、嬉しい一品です☆
スライス玉ねぎ、スライストマト等Good☆
このレシピの生い立ち
ササミが4切れありまして…メインには少ないので、サラダを兼ねた棒棒鶏にしました(^_^*)
しっとりさせたいので、少し時間がかかりますが、茹で汁の中で冷まします♪

材料

4人分（小鉢）

ササミ 4切れ
水（ササミ茹で用) 1ℓ
酒（ササミ茹で用) 大さじ1
酢（ササミ茹で用) 大さじ1
きゅうり 2本
○ねりごま 50g
○カンタン酢（お酢、砂糖大さじ2ずつでも可能）大さじ2〜3
○すりごま大さじ2
○ごま油大さじ1
○醤油大さじ1

作り方

1
ササミは、水気を拭き、筋をとります。
注）洗う場合は、流し台や食器にササミの血などつかない様に気をつけてください☆
2
鍋に1リットル位水を入れ、酒、お酢を入れます☆
湯が沸いたら、ササミを入れ、
火を弱めて5分程度ゆでます。
この間に→
3
きゅうりを洗って、水気を拭き、千切りにします☆
○の材料を混ぜてタレを作っておきます。
4
ササミは、茹で上がっても、そのまま冷めるまで待ちます。→こうする事で、ササミが硬くなるのを防ぎます☆
5

ササミを繊維に沿って、ほぐします。
お皿に、胡瓜を敷いて、ササミを乗せ、タレをかけたら、出来上がりです♪
6
あれば、彩にネギを散らしてください☆

コツ・ポイント

パサつきがちなササミを、しっとりさせる為、
弱火で茹で、茹で上がりは、そのまま冷めるまで待ちます☆
ねりごまを使って、本格的な胡麻ダレです☆
濃厚ですので、カンタン酢の量は、お好みで加減をお願いします♪
画像は、半量を盛り付けました。

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レシピ作者

まある☆♪ @cook_40138579

2022/09/22 09:53に公開

みなさんこんにちはヽ(^0^)ノアナログ人間… 画像は自信がないけれど、コツコツ頑張ってみます（＾＾；）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　閲覧してくださったり、いいね、フォロー、つくれぽくださったり本当にありがとうございます！励みになります！R5.2.23 4,000,000回閲覧感謝です☆今後とも宜しくお願いします☆