きゅうりとエゴマの葉のゴマ和え

さゆ耕's cooksnap of when they made きゅうりとエゴマの葉のゴマ和え.
クック7FNN0F☆'s cooksnap of when they made きゅうりとエゴマの葉のゴマ和え.
ネルのママ
ネルのママ @cook_40352783

暑い日にさっぱり食べられる、超時短で仕上げられる簡単副菜です。
このレシピの生い立ち
エゴマの葉が手に入ったので、たまにはいつも作る醤油漬け以外の使い方をしてみたいと思い、思いつきました。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. エゴマの葉 5枚
  3. だしまろ酢（他のお酢でも可） 大さじ1
  4. 味道楽（麺つゆ可） 大さじ2〜3
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりを1口大に切って味が馴染むように潰す。

  2. 2

    エゴマの葉を細切りにする。

  3. 3

    味道楽大さじ2～3、だしまろ酢大さじ2、豆板醤小さじ2を混ぜて和える。

  4. 4

    お好みでゴマを加えて和える。

  5. 5

    冷蔵庫で10分程度寝かす。

コツ・ポイント

和風と思いきや、豆板醤でピリッとさせたのがポイントです。

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