もやしとオクラのスープ

ふたごゆき's cooksnap of when they made もやしとオクラのスープ.
デラ･モチマッヅィ
デラ･モチマッヅィ @cook_40215632

さっぱりと食べやすいお汁です！
家族4人で食べて余るくらいだったので恐らく6人分はあるのかなと思います
このレシピの生い立ち
オクラが入ったお汁を食べてありだなと思ったので入れてみました

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材料

6人分
  1. 人参 2分の1
  2. オクラ 6〜8本
  3. 塩(オクラ用) 適量
  4. もやし 1袋
  5. えのき 1袋
  6. 顆粒だし 小さじ1
  7. 醤油 大さじ2〜
  8. 塩胡椒(味付け用) 適量
  9. 水 1.2L

作り方

  1. 1

    少し厚めの千切りにした人参と水を鍋に入れて火にかける

  2. 2

    沸騰するまでの間にオクラは塩を軽くつけてまな板に転がして細かい毛を取り、5mm幅くらいに切っておく。

  3. 3

    沸騰したらもやしと半分の長さに切ったらえのきと顆粒だしを入れる

  4. 4

    全体的に火が通ったらオクラを入れる。

  5. 5

    調味料を加えて出来上がりでふす！

  6. 6

    牛肉の細切れを入れるのも美味しかったです！

コツ・ポイント

醤油は入れすぎると野菜の色が悪く見えるようになってしまうのである程度色がついたら塩で調節します！

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デラ･モチマッヅィ
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