簡単♪栄養♪小松菜と鶏肉の中華炒め♪
★ころころ★ @cook_40326764
栄養のある小松菜とヘルシーな鶏肉の組み合わせ。かきのうまみがあるので鶏ガラ等入れなくても十分おいしくできます♪
このレシピの生い立ち
妊婦だった頃からよく使う小松菜。レパートリー増やしたくて作ってみたら好評でした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウ少々とお酒をまぶして、しばらくしたらキッチンペーパーで押さえて水気を軽くとる。
- 2
小松菜は3~4cmくらいのざく切りに。
★のタレの材料は混ぜておく。 - 3
フライパンにごま油を入れ熱し、1の鶏肉を皮めから焼く。中火くらいで焼き目をつける。
-
- 4
焼きめがついたらひっくり返し弱火にし、酒大さじ１を回し入れ蓋をして5分～7分くらい蒸し焼きにして、鶏肉に火を通す。
-
- 5
蓋を外し中火にし、小松菜の茎のほうを入れ炒め、少ししんなりしてきたら葉も投入。ささっと炒めてくださいね(^^)
-
- 6
★のタレの材料を入れ、アルコールがとぶように中火～強火で混ぜ合わせ出来上がり♪
-
- 7
うちは小さい子がいるので、濃くならないよう塩コショウなどをしないで作っています。
- 8
濃い味派な方は工程１で最後に小麦粉大さじ１くらいをを薄くまぶしてから焼くと味が絡まりやすいです♪
- 9
または片栗粉でとろみをつけてくださいね♪
- 10
かきの旨味で十分おいしい&うちは幼児がいるため、にんにく生姜は入れていませんが、お好みで♪
- 11
コツ・ポイント
ささっと炒めますが、タレのお酒のアルコールはフツフツさせて飛ばしてください(^^)
片栗粉を入れる場合も粉っぽさが残らないよう強めで少量ずつ入れて加減してください。
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