ゴーヤと牛乳の甘辛卵とじ

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B型あねこ
B型あねこ @cook_40092518

ゴーヤチャンプルしか食べたことがなかった我が家で、美味しいとヒットしました^ ^
このレシピの生い立ち
庭でできるゴーヤ。夏は毎日ゴーヤチャンプルに飽き飽きしていたので、味変しました^ ^

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 牛肉の細切れ 適量 今日は200g
  3. ゴーヤ下処理用 塩と砂糖 小さじ1
  4. 油 大さじ1
  5. 塩こしょう 各少々
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. 砂糖（お好みで調整） 大さじ1
  11. 生姜チューブ 1cm
  12. にんにくチューブ 1cm
  13. 溶き卵 2個分

作り方

  1. 1

    ゴーヤはカットして、塩と砂糖（小さじ1ずつ）をもみ込んで少し置く。ここでしっかり時間をおくと苦味が減る！（数分〜10分）

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、ゴーヤをサッとゆがき、ザルにあげて水でしめる。緑が綺麗になりますよー^ ^

  3. 3

    フライパンに油を入れ、牛肉とゴーヤを炒める。軽く塩こしょうで下味をつけて、★を投入！

  4. 4

    最後に溶き卵を回し入れたら、完成〜！

コツ・ポイント

甘めがが好きなら、砂糖を少しふやすといいですよ^ ^あと、しめじもよく合います。

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レシピ作者

B型あねこ
B型あねこ @cook_40092518
に公開
仕事しながらなので、とにかく料理は短時間でパパッとやっちゃいたいめんどくさがりB型嫁です。計量よりも感覚が多いので、毎回同じ味にはなりませんが、今のところ順調に生活できてます^ ^♪
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