エビとオクラの冷やし茶碗蒸し
ヘルシーハーモニー♪ @cook_40253397
フライパンで簡単、茶碗蒸し！冷蔵庫でよ～く冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
かつお出汁が効いた茶碗蒸し。トロ～っとあんかけにエビと星形のオクラも美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
かつお出汁を取り、みりん・醤油・塩を合わせておく。冷めたら卵を加えザルでこす
-
- 2
フライパンに少量の水を入れ中火で6～8分蒸しアルミホイルを被せ更にフタをする
-
- 3
竹串を刺し卵液が固まればOK！粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
-
- 4
あんかけも作り③同様、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。その間にエビの背わたを取りオクラもボイルしておく
-
- 5
食べる直前に盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
出汁と卵を合わせる時に泡立て過ぎないのがポイント。泡立て過ぎると泡が出来てしまいます。塩味はお好みで加減して下さい！
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ&だしソムリエをしています。季節の野菜を使ったお料理やヘルシーで体に優しいものを紹介しています♪【Instagram】shiho_kanamori【Ameblo】https://vege-shiho.amebaownd.com/
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