ひんやり☆冷やし茶碗蒸し☆
あいコロリン @cook_40034576
茶碗蒸しを冷蔵庫で冷やして、生姜のきいた餡をかけてみました♪ ひんやりで、見た目も涼しいよ(^-^)
このレシピの生い立ち
今年初の真夏日。。。涼しい食卓にしたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく溶いて、だし汁と★を加えて混ぜる。
混ざったら漉し器等でこす(漉さなくても大丈夫だけど、やった方が滑らか) - 2
耐熱の器に枝豆と食べやすい大きさに切ったタケノコを並べ、上から１の卵液を入れる。
蒸し器に入れて、１０分～１５分蒸す。 - 3
蒸しあがったら三つ葉を乗せて、冷まして冷蔵庫へ！！
- 4
蒸してる間に
小鍋に片栗粉以外をすべて入れ、火にかける。味をみて整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷蔵庫で冷やしておく - 5
食べる直前に冷蔵庫から出し、餡をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
もちろん、暖かくってもオッケーです(^-^)
茶碗蒸しは爪楊枝を刺してみて、透明な液が出れば火が通ってます
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