豆苗の佃煮風

ミッキーこむぎ
ミッキーこむぎ @cook_40298474

弱火で、時々かき混ぜながら煮ました。
このレシピの生い立ち
豆苗がたくさん育ってくてたので、サラダ以外にと思い作ってみました。

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材料

  1. 豆苗 200グラムぐらい
  2. 醤油 大さじ3
  3. みりん 大さじ3
  4. 料理酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. はちみつ 大さじ1
  7. 味付け海苔(市販) 8枚(2cm×9cmぐらい)

作り方

  1. 1

    豆苗(育てたものの方が細いのでできたら細め使用)を、細かく刻ざむ。

  2. 2

    ①をフライパンに入れ、混ぜ合わせた調味料と、味付け海苔を細かくしたものを入れ、弱火で煮る。

  3. 3

    時々、かき混ぜながら、水分がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

豆苗のほろ苦みがあるので、蜂蜜を加えました。
弱火ですが、時々かき混ぜてました。
濃い味にしました。

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レシピ作者

ミッキーこむぎ
ミッキーこむぎ @cook_40298474
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