ゴーヤの佃煮風
Match @cook_40021405
さっと炒め。調味料を入れてことこと煮ます。簡単、佃煮風味です。
このレシピの生い立ち
今年は、我が家の庭に、ゴーヤの日よけができました。たくさんできたので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、綿と種をこそげ取り、薄切りにして、塩もみし、そのまま水にさらす。さっと湯がいておく。
-
- 2
鍋を熱して、サラダ油を入れて、①を軽く炒める。
更に、酒・醤油で、コトコト煮込む。 -
- 3
最後にみりんをいれて、味をしみこませる。②にカツオを振り入れて、汁がなくなるまで煮込む。
-
- 4
小皿に！
-
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理は、丁寧に.(味付け、見直ししました。２０１１．１０）
リアクション
似たレシピ
ゴーヤと昆布の佃煮風
常備菜として作り置きもできるゴーヤの佃煮風煮物です。
ゴーヤの簡単佃煮風
少し残った海苔の佃煮を使って炒めたゴーヤの味付けに利用、失敗知らず。
ツンツン48 
簡単！ゴーヤのさっと佃煮風
ゴーヤとツナをさっとにて佃煮風に仕上げました。食欲のないときにご飯がすすみます！
ゴーヤの佃煮
苦いゴーヤを佃煮に！ちりめんじゃこも入れてカルシウムアップ！
鶏レバーとゴーヤの佃煮風
鶏レバーと苦味のあるゴーヤを甘辛く佃煮風に煮てご飯に合うおかずにしてみました。お酒にも合うかも☆
ゴーヤの佃煮
覚書-ゴーヤの佃煮、写真は砂糖が多い時のです。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤというと、炒め物に入れるイメージが強いですが、あえて佃煮を作ってみました。苦味と甘み・塩気のバランスが絶妙です。
macorains 
ゴーヤーの佃煮
佃煮と言っても濃い味付けでは無くて、とても食べやすくなっています。
ゴーヤ佃煮風(きんぴら)
ゴーヤがまだまだたくさん収穫したので佃煮風にしました。
絶品♪ゴーヤの佃煮風
夏といえばゴーヤ！ゴーヤを佃煮風にした苦みがアクセントのお惣菜です。だし汁を使うので佃煮より塩分控えめです。
まりなtommy 
ゴーヤのつくだ煮
ゴーヤのつくだ煮です。ごぼうのつくだ煮（レシピID :17922659）のゴーヤバージョンです
ご飯が止まらないゴーヤの佃煮
ゴーヤが全然苦くないんです。ご飯が進む佃煮。納豆にタレの変わりに入れても美味しいです。おつまみにもOK。
★ゴーヤとピーマンの味噌佃煮で～す。♪
ゴーヤとピーマンの味噌佃煮を作りましたよ。圧力鍋を使い苦くて甘い佃煮が出来ました。暑い夏にピッタリの一品で～す。♪
【絶品］ゴーヤの佃煮♪
☆黒糖を使ったコクのある佃煮です。☆きりいかを入れる事でワンランク上のゴーヤの佃煮に仕上がります！
クック06ZEPR☆ 
簡単、美味しいゴーヤの佃煮☆
炒めるゴーヤはありきたり。では煮ても美味しいのでは？と思い佃煮に！そしたら美味しかった！簡単なので試してみてね☆
ゴーヤの佃煮
佃煮にすることで苦みも軽減！
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ料理のレパートリーに困っている方必見！！香ばしくて美味しい佃煮です。ご飯によく合いますよ～
ゴーヤの佃煮
祖母が教えてくれたゴーヤの佃煮を調味料を控えめに作りやすくアレンジ。つくれぽを頂き、汁っぽくならないことに気づきました！
超簡単ゴーヤと刻み昆布、おかかの佃煮
ゴーヤと買って使い切れない刻み昆布とおかかと白ごまのみの佃煮です。味付けはごま油、めんつゆ、みりんだけで炒めるだけです。
ゴーヤの佃煮
簡単にできるゴーヤの佃煮
キッチン倶楽部 
ゴーヤと椎茸の佃煮
椎茸を入れたゴーヤの佃煮です。椎茸がまろやかにしてくれてますっ。
ゴーヤー のナンプラー佃煮
エスニック風味な佃煮です。もちろんご飯に合いますよ～♪
ゴーヤのピリ辛つくだ煮
定番のチャンプルーもいいけど、つくだ煮にすることでしっかり味が苦味を和らげてくれます。おつまみにともどーそ(^o^)/
おかず風☆ゴーヤの佃煮☆
夏らしいゴーヤのおかず風の佃煮です。甘さ控えめ、さっぱり味です。
ゴーヤとひき肉の佃煮風炒め♪
甘じょっぱい味にゴーヤの苦さが良く合います！佃煮風のしっかり目の味付けなので、ごはんがすすみます〜
ゴーヤのつくだ煮
夏向き、ほろ苦味のつくだ煮。
苦くない、ご飯のお供にゴーヤの佃煮
調味料をあわせて、煮詰めるだけの簡単な佃煮です。
ゴーヤの佃煮
ゴーヤの佃煮
ピーマンや唐辛子の甘酢炒め‥佃煮風
唐辛子やピーマンの大量消費が目的で作っている、甘酢味の佃煮風炒め物です。
ゴーヤの佃煮～節約版
ゴーヤを干すことで煮る時間と調味料が節約できました。もとのレシピより歯ごたえのある出来上がりです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17441117
