ふきの佃煮
hiromihtm @cook_40098563
この時期ならでわの、ふきの煮物
美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃は、食わす嫌いでしたが、大人になり、この苦さが美味しく感じられます。
母親に教えてもらい、子供に、引き継いでいきたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
庭に生えていた蕗
（スーパーで１５本程度入っているのでOKです） -
- 2
皮を丁寧に剥く
-
- 3
５、６センチに切る
-
- 4
１０分程度、一つまみの塩を入れ、湯がき、ざるにあげる
（水洗いしなくてよい） -
- 5
湯がいた蕗を油をひいたフライパンで中火で１０分程度炒める
その後調味料をすべて入れ２，３分炒める
最後に、鰹節を入れる -
コツ・ポイント
コツなんで何にもないです。柔らかく湯がいて、炒め、味付けるだけです。
リアクション
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