豚小間とピーマンの佃煮風
daikanon @cook_40052806
ピーマンをくたくたに煮て、苦味もなく美味しいです。
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきのピーマンも美味しいけど、くたくたのも美味しいので。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは、大きさによって、4～8等分に切る。
-
- 2
豚小間は大きければ、小さめに切る。
- 3
冷たいフライパンに肉と酒を入れ、中火で肉をほぐしながら炒める。
- 4
少し色が変わってきたら、ピーマンを投入。
- 5
ざっと炒めたら、*を加え、ふたをして15分ほど蒸し煮する。(時々混ぜてください)
- 6
水分がほとんどなくなり、ピーマンがくたくたになったら出来上がり。
コツ・ポイント
お肉は少しでこく、うまみが出ます。
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