簡単ヘルシー☆マグロのカマと絹厚揚げ煮
Y’sCooking @cook_40334308
マグロのアラと絹厚揚げの簡単な煮物です。
(所要時間：15分)
このレシピの生い立ち
脂がのったマグロのカマが安かったので、最近マイブームの絹厚揚げと煮ました。
絹厚揚げに風味と旨味が染み込んで、サッパリと仕上がります。
白だしでなくても昆布の和風だしと塩、醤油少々で味付けしても。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロのアラに塩を振って霜降りし、熱湯で血合いを洗っておきます。
-
- 2
玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
玉ねぎをフライパンに入れ、透き通るくらいまで火にかけます。
-
- 4
フライパンに水を加えて煮立たせます。
-
- 5
水が沸騰したら、マグロのアラを入れます。
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- 6
絹厚揚げを食べやすいサイズに切ります。
-
- 7
フライパンに絹厚揚げと鷹の爪を入れ、白だし(和風だしと塩、醤油などでも)で味を整えます。
-
- 8
マグロのアラに火が通ったら、一度火を止めて味をなじませます。
絹厚揚げに味が染み込んだらできあがり！ -
コツ・ポイント
マグロのカマは脂がのって旨味が充分なので、玉ねぎの出汁と少しの味付けで充分美味しく仕上がります。
先に塩を振って霜降りしておくと臭みが和らぐので、魚の臭みが苦手な方はしっかり下処理しましょう。
玉ねぎはゆっくり火を通して甘みをだして。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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